69文学

食之契约（第1页）

第o章食之契约

上一章讲到服饰，现在来讲食物，美食既是养生又是艺术，食物讲究色香味俱全。

荤素搭配，青菜、肉、粮食，每个地方有不同的做法，重庆、湖南讲究辣，北方人喜面食，日本人爱饭团，西方人爱扒类。

先食物的加工方式、刀工火候是重点。

有蒸、煎、焖、炒、炸、煮、煲、炖等方式。

蒸最简单，也是最营养的方式，虽然在口味上没有其它加工方式好。

煎通常是火候比较讲究，也是不大不小的肉体，比如煎鱼、煎猪扒、牛扒、豆腐，要把火候调小，反反复复，直至金黄色，对肉类和蔬菜也是如此。

焖是放水慢慢地熬，盖上锅盖，通常用于比较硬的肉和蔬菜。

炒是用铲子来回兜动，味道融入，通常用于体积较小的易熟品，比如，炒鸡就是把鸡切小才放进去炒。

煮用于更硬的物品，比如一大块肉，要煮了切细吃。

广东人和香港人爱煲汤，把材料凑齐用高压锅煲，而炖需要更多的时间。

食物好不好吃取决于食物的材质，蛋白质新不新鲜，蔬菜是老是嫩，还有刀工是厚切薄切切大切小。

烹饪的火候，以及各种调料，酸甜咸辣。

一方水土养一方人。

无论是中国民族，南方北方，港澳台，还是日本、韩国、西方，面食、蔬菜、肉类、甜点都有各自特色。

民以食为天。

面食有:饺子、馄饨、包子、蛋糕，不同馅不同料不同和面技术。

还有前文未提到的火锅与烧烤方式。

这通常在寒冷的冬天或野外生存。

餐具来说，中国用筷子、勺子，西方用刀叉。

食材是三千世界的奇珍异兽、奇花异草，有恢复法力和体力的功能。

喜欢穿越三千世界后我成了神请大家收藏：（yg）穿越三千世界后我成了神更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

相邻推荐:帝葬万古，我为后人开新纪！  十二祖巫集体诞生元神，天道慌了  六道轮回：乾坤牢笼  吞噬星空之亿载岁月  斗罗：冥河双生子，震世灭穹  穿成七岁小儿，我命由我不由天  春媚芳乡  文豪觉醒之路：有田笔记创作日志  我真有一个软饭王系统  开局剥皮工我吸血强壮自身  操劳主母惨死，重生归来灭了侯府  满级囤货后，全末世美男求包养  龙虎山捉鬼道士  都重生了，做个财阀很合理吧  大理寺里打两份工  参加恋综，你把国民女儿拐跑了？  实习去扫黄，一砖拍晕杀人狂！  谁公认的历史第一大前锋？  穿越明末成饿殍  手握炮灰剧本，卷王改命易如反掌